石窯パンの郷 こころさん
潮風香る福井県小浜市にある魅力的なパン屋さんのご案内です。
京都、知恩寺で開催の百万遍さんの手作り市で人気のパン屋さん「こころ」さんのお店に伺いました。場所は潮風香る福井県小浜市にあります。小浜は小さな町で、ゆったりとした時間がながれていて素敵なところです。国の伝統的建物の保存地区に指定されているとのことで、明治時代の日本家屋や伝統的な西洋風の建物が混在していて、歩いていて気持ちのよい街並みでした。
お店の中は、元和菓子店の倉庫で使用されていた建物ということもあり、落雁用と思われる和菓子の型が飾ってあります。いろんな型があってパン選びをしながら楽しめました。そして２階では、お茶をしながらパンがいただけるスペースになっています。
お店の奥には石窯がありました。大きな窯ですが、可愛い表情をしています。このなかで薪を焚いてパンを焼いているんだとおもうと、この窯のためにも一口一口を大切に食べなきゃって思います。
パンは発酵の工程があるため準備から焼き上がりまで3時間ほどかかりますし、また温度管理がとても難しく毎日が大変ですが、こころさんは、「お客様の笑顔」を見るたびに、頑張って焼き続けることができると笑顔でおっしゃっていました。
京都の百万遍さんの手作り市では、正門をはいってすぐ左側の木陰にお店をだされています。人気のお店なので午後近くには売り切れになります。
店舗情報
〒917-0052 福井県小浜市小浜男山39-2(八幡神社前）
TEL FAX 0770-53-0575
営業時間9:00〜18:00(土日祝祭日17:00)
定休日 月・火曜日 不定休あり（祝祭日の場合は翌日）
(2016年7月末時点)
百万遍知恩寺さん、梅小路公園手作り市出店情報