ガラムマサラ さん

店主の永原律子さんによると、もともとは永原さんの御母様がカレー店を経営されておられたとのことです。

（肝っ玉かあちゃん？）

御母様が創られたカレーはビーフカレーでして、いまでも人気のカレーとなっていますが、それだけでは...という気持ちの高ぶりから、永原さんご自身のカレー創りを目指してインド修行の旅が始まったそうです。

若気のいたり？にてインドに渡ったものの、日本人には理解のしがたい旧式の制度のもと外国人女性としてコックの修行は大変厳しいものだったと、当時のことを思い出しながら笑顔でお話されていました。

今回、わたしたちは、ジンガーカレーとバターチキンカレーをいただきました。ジンガーカレーのエビはプリプリでエビの旨味が口の中で広がり、そしてバターチキンカレーもお肉そのものの旨味を生かしたお料理方法でした。

カレーソースは、インドの伝統に永原さんの日本人女性としての繊細な感性を織り交ぜた食感となっていていました。

気がついたたら、お皿にソースがまったく残らないほどに完食してしまいました。ごちそう様でした。

もちろんライスやナンはいただきますが、カレーってソースをいただくものと再認識。

店内は一階がカウンター席となっていて、2階がゆったりできるテーブル席となっていますので、飲み物をいただきながらのんびりすることもできるようになっていました。

特製ジンジャーエールは、スパイシーですっきりした味です。ここにも永原さんのスパイスに関する知識や感性が生きているようにおもいました。 

わたしたちにとっては、「ソース、食感も最高に極められたカレー！」と感激していましが、店主の永原律子さんは「私のカレー創りは永遠に続くみたい..」と笑顔でお話されていたのが印象的でした。

店舗でのお土産として、また、手づくり市ではガラムマサラさんの特製カレー粉が購入できます。お料理の仕方を伺えば調理レシピもつけていただけると思います。

コック永原律子さんの創るカレー、感動のディナーとなりました。ごちそうさまでした。

ランチ　11:30-15:00

ディナー　18:00-22:30

(ラストオーダー22:00）

定休日　木曜日

https://www.garammasala-kyoto.com/